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商品别名 |
中秋送礼礼盒月饼 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
广东 |
包装规格 |
1*500g |
品种 |
营养饼干 |
风味特点 |
广式月饼 |
净重 |
500g以上 |
口味 |
芒果味 |
售卖方式 |
包装 |
质量等级 |
优等品 |
中国饮食审美观 中国饮食在发展中形成了“十美风格”,讲究味、色、香、质、形、序、器、适、境、趣的和谐统一。中国的烹饪,不仅技术,而且讲究菜肴的美感,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。饮食文化本来属于形而下的活动领域,但要对此深入研究、上升到一个新的境界,就从形而上的哲学角度入手。中国传统旨学重视阴阳相配,强调宇宙大化的和谐统一,它是中国人看待万事万物的根本指导思想。对于作为生存之本的饮食活动,中国人也讲究“配菜之道,需所配备物融洽调合,如夫妻、如兄弟,斯可配合。”
孔子提出“食不厌精,脍不厌细”的饮食言论,尽管是基于当时那个时代的社会背景,但也有相当高的科学价值。同时,这一观点又蕴含着一种朴素的审美要求。
“醉翁之意不在酒”是中国饮食文化特点的概括,即其精神实质在于以饮食为媒介,寻求一种更高的精神领域的满足。从美食、美味、美器,美境的和谐统一所给人的愉悦,进入自由、充实、审美的理想境界,从中体会人生的乐趣和美妙。
中国传统饮食文化的特点有哪些
,风味多样.由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味.我国一直就有‘南米北面’的说法,口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味.
第二,四季有别.一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征.自古以来,我国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻.
第三,讲究美感.中国的烹饪,不仅技术,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致.对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受.
华美月饼,馅多味正,提浆,麻饼,团聚,特点,冰皮 如今的月饼花样繁多,很多舶来品充斥了市场:巧克力月饼、冰激凌月饼、奶油月饼……等等。但是说到传统的过中秋节的方式,还是传统的老月饼有味道。每一款月饼里都有一个故事。 提浆月饼 提浆月饼 提浆月饼分为鲁式月饼和京式月饼。 鲁式月饼也叫平式月饼。
在台湾,较为人熟知的有所谓广式月饼、平式月饼、苏式月饼、翻毛月饼以及台式月饼等。广式月饼看起来豪华,具份量,强调皮薄馅丰,重糖重油,且不易掉渣,适宜馈赠,缺点是保存不易。平式月饼又称提浆月饼,素油素馅,且多为厚皮,保存期限久。早期的苏式月饼多是酥皮,油大糖重,松脆香酥,现在改良过的苏式月饼个子比小笼包再大一点,口味也调整过。翻毛月饼强调清口,不油不腻,多层次的外皮是其特色。
后的台式月饼可说起步晚,因为台湾不兴过中秋,所以没有所谓月饼,多以绿豆凸代替,经过多次改良后,以卤肉绿豆凸受欢迎。 京式月饼中,有一种月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮,在熬制饼皮糖浆时,需用蛋白液提取糖浆中的杂质,提浆月饼由此得名。
现在的制作,因为所使用的白砂糖品质纯净,故取消了提浆这道工序。馅料主要有冰糖、青丝、红丝、玫瑰、青梅等。提浆月饼的特点是外皮油润细腻,松软适口,耐贮存。 提浆月饼的特色就是皮与馅的比例一样多,内馅比广式少了许多,多加了一些面粉,又有一股特有的香气,所以吃起来扎扎实实。香气的来源是因为内馅拌有麻油,因为少了许多油与糖,提浆月饼放在室温中,足足可以保鲜一个月,大的缺点是会掉渣,而且掉的不少。
月饼心情
天上一轮圆月,地上月饼圆圆。月饼,寄托着美好的祝愿,寄托着团圆、欢乐、和谐的意境。中秋月饼,吃的是一种风俗,一种气氛,一种心情。这种习俗,至少起于北宋。苏轼有句诗云:“小饼如嚼月,中有酥与饴”。明代《宛署杂记》中说:“每到中秋,百姓制作面饼,互相赠送。”可见,中秋吃月饼,由来已久。
小时候在农村长大,总盼着过中秋节。或许是因为那时候生活拮据,只有过中秋节时,才能吃到美味可口的月饼。没钱买,怎么办?奶奶只好卖了一小篓鸡蛋,才能换来几张花花绿绿的票子。有了钱,我就乐颠颠地跟着爷爷,走到很远很远的集市上买月饼了。那时的月饼只有两样,一种叫“自来红”,一种叫“自来白”。都是圆圆的,小小的,鼓鼓的。有乎乎的外皮上,总是有一个蚕豆大小的红点儿,似乎节日的喜庆。我眼巴巴地看着售货员把散装的月饼包进纸包里。那香味儿扑进鼻孔,馋得直咽口水。我多么想尝一口解解馋呀!可爷爷不让,他说:“要先让兔儿爷尝尝,兔儿爷吃好了,咱们才能动。还要等到全家一块吃呢!”我只得咽咽唾沫,也就只好等到中秋晚上才能尝到好吃的月饼了。
多少年过去了,虽然现在市场上的月饼琳琅满目,各种瓜果一应俱全,但是我还是喜欢“稻香村”的月饼。虽然要排好长的队,也无怨无悔。为的就是月饼的味道,货真价实。其实,如今的月饼只是寄托,是一种象征,是共度佳节好心情。如今生活水平提高了,近几年来,月饼的制作也越来越讲究,花色品种越来越多,包装也越来越。奶皮系列、冰皮系列、螺旋藻系列,百果、火腿、果仁、莲蓉为特色的月饼馅。分明吸引着人们的眼球,也烘托着节日气氛。至于包装,那些铁盒的,木盒的,绸缎盒的,花色繁多,琳琅满目,不一而足,我喜欢中秋的意境,因为从餐桌上我看到了祖国经济的发展,人民生活的水平迅速提升。
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